日前,農業部部長韓長賦在答記者問時用“不能過於樂觀”來形容食品安全問題,引起一些網友“拍磚”,認為這有推卸責任之嫌。
  其實,在“瘦肉精”“地溝油”“染色饅頭”“毒豆芽”等食品安全問題層出不窮的事實面前,如果他還信誓旦旦地說“請大家不要擔心”,恐怕才是真的言不由衷,會引起更大質疑。
  羅馬不是一天建成的,中國食品安全問題的解決也不會一蹴而就。“要不是揭露食品製造黑幕的小說《屠場》問世,哪有美國食品安全守護神FDA?”在我國,理順食品行業產業鏈條和監管體系,是最近幾年才有的新進展。目前監管體系仍不完善,食品安全問題個案多發,食品安全形勢確實“不能過於樂觀”。
  有問題不可怕,怕就怕遮遮掩掩,沒有解決問題的態度和勇氣。今年政府工作報告明確提出,用最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責,堅決治理餐桌上的污染,切實保障“舌尖上的安全”。“三個最嚴”預示著下一步將重典治亂,表達了政府為老百姓能吃得放心“保駕護航”的決心和重視。
  如果說“三個最嚴”的態度是基本要求,那麼對現實問題的“坦白從寬”則更顯示誠意。對發現的問題不遮掩、不迴避,才有助於紓解人們心中的焦慮;對監管環節沒有縫隙,不留死角,借鑒國外抽查暗訪的“神秘顧客制度”,才能為老百姓畫一張“食品安全警示地圖”;對處罰、問責毫不留情,公開失信者不良記錄,讓他們在群眾的“火眼金睛”下無處可逃,才能讓問題食品製造者成為“過街老鼠”。
  直面問題是解決問題的前提。和食品安全有關的每個環節都人命關天,容不得半點摻假,容不得玩半點“虛的”。期待著,老百姓的“米袋子”“菜籃子”等“舌尖上的安全”能夠在“三個最嚴”下得到“貼身”保護。
  摘編自新華社3月7日電
  文/張文靜趙琬微  (原標題:直麵食品安全讓人更感安全)
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